最近小红书上的都市丽人都去吃Omakase了。
知道是啥不？
Omakase有多牛？在它面前，西餐界的“头牌”法餐也低下了高贵的头颅。 魔都创新“传统中餐Omakase，犹太人看了都会哭！
就在这个月初，魔都有家高仿日料的中式精致Omakase餐厅火了，没错，就是中餐厨师发办。
上海一顿Omakase风格的中餐，2000块钱只能吃一小碟麻婆豆腐、一块鸭皮、两瓣松花蛋、两根菜心、一口干炒牛河，看得饥肠辘辘的打工仔们大为冒火。
首先，我们来看看网友晒出的该店菜品实图：
上海青菜心配猪油渣，188元/两颗；
以及一口刚刚好的干炒牛河和外加盖不满碗底的炒饭 ！
据了解，这家餐厅后厨，除了四位厨师，还有一位项目经理。因新店刚开业，所以店内餐位并不多，每天固定只接待10位顾客。价格方面是人均两千起，加上百分之十服务费，属于套餐制。在该餐厅用餐的流程是顾客需提前预约，添加餐厅工作人员微信。具体的菜品和价格，以及到店时间安排，由工作人员和顾客通过微信沟通达成。
有网友表示，咱们中餐有自己的特色和精华，为啥非要学日本的omakase？
还有人质疑，剩下的食材如何处理？是否造成食物浪费？
“中餐日作”这个名词火起来后，网络博主大咕咕咕鸡，在得知情况后，怒发犀利微博一篇，引起疯狂转发。简单来说就是模仿日本的一种料理方式，吃什么完全交给厨师做决定。无菜单，厨师根据当日食材，即兴发挥给你做菜，只是日料换成了中餐。
换种说法能列出好多通俗易懂的名词：精装版食堂大锅饭分菜、不坑穷人系列之小碗菜、喂狗型上菜法。
看完之后，再举一反三，接下来兰州料理、沙县定食、顺德丼饭的精髓，大家都get到了伐！这件事也在社会上掀起了波澜上海市消保委介入，正在调查是否存在宰客的事实。
然而对“中餐日作”这样的新生事物，网友们的看法却出现了分歧。有人认为这是智商税，有人觉得一个愿打一个愿挨，更有人反问，为啥只能日料日作，中餐就不能日作？不得不说，omakase这思路，日本还是挺会挖掘卖点营销自己的。
不知各位元芳怎么看，但这种餐桌上的新行为艺术，确实印证了一句话：“他明明可以直接抢你的钱，但他偏偏还是给你上了菜。”此时此刻，冯小刚的电影《大腕》里的那句名台词 – “不求最好，但求最贵”，也许就是对“中餐日作”最佳的注解。
其实中餐高级化，精致化是好事，但高级、精致并不仅仅是体现在价格和食材上，我们在创新的路上不能丢了中餐的魂，“中餐一定得运用中国文化和元素，体现国粹技艺，这才是根基。”头灶的”中餐日作“只学了日料的型，却失去了中餐的魂，从某些方面来说，他是失败的。
这样的“中餐日作”你怎么看，愿意买单吗？这套路，真是666啊~
