先介绍一下野鹿子，在吃喝上面，她是乐此不疲的探险家。
如她名字所说，喝酒也是“野路子”。
前两天她拉我要去Sonoma的一个酒庄，说朋友送了一瓶觉得好喝，于是直接联系了酒庄庄主。
巧的是庄主还是 中！国！人！他乡遇故知，庄主也请野鹿子去看看。
Ektimo Vineyards感恩酒庄
于是在8月初的某天，我被野鹿子怂恿开了宅家半年里最远的距离到了感恩酒庄。
没有fancy的酒店lobby，也没有装修宏大的酒窖，有的，就是典型美式的小木屋（最近还订不到lol），早上的鸡叫和夜晚的蛙鸣，还有专心酿酒做“农民”的庄主父女俩。
小木屋，有四个房间，宽敞的客厅。棕黄的原木色调，让人心神沉静。
另外一边就是小小的农场，可以看到有羊驼悠闲的吃草。
Tasting Room也好简单，没有那么多的纪念品。可以户外饮酒。
直到转头发现一眼望不到尽头的葡萄园，才觉得这个酒庄低调得可以。
“小木屋最近airbnb上快订满了，因为就在tasting room旁边，客人买好酒回屋子，和家人朋友一起喝喝酒聊聊天，也不用开车回家，住一晚也很舒服。”
她是一位接近90后的热情山东姑娘。父亲是土生土长的宁夏人。这两个地儿，一个是知名的饮酒大省，一个是现在世界知名的葡萄酒产区；从小耳濡目染，与酒结缘。十多年前父亲来斯坦福上学，结缘了Napa的葡萄酒产区，在父亲的引导下，April也喜欢上了葡萄酒，并开始了做酒庄的生涯。（用她的话是：入坑了）
庄主/酿酒师 April 谢阳：美国索诺玛州立大学葡萄酒MBA；加州大学戴维斯分校酿酒证书；CMS认证侍酒师；WSET四级在读
和一位不端不装、讲中文的葡萄酒行家一起品酒真的太开心了！长相思最典型的味道，就是猫骚味一般的硫醇x类芳香性物质——可谓吾之蜜糖，彼之砒霜呀。
这瓶霞多丽变成了这几天佐餐过程里最受欢迎的酒！细致却分明的香草奶油香气，从早餐的黄油吐司，到中午的生蚝和番茄牛腩，馥郁的果香、醇厚的酒体完全镇得住各种中西大餐！
我喝了两款黑皮诺，一款是17年ektimo酒庄用自家葡萄酿的处女款；另一款则是14年的金奖酒。
黑皮诺难种也难酿，被称之为葡萄里面的公主。比起赤霞珠的厚皮，黑品诺的皮非常薄，很容易受到病虫害的侵扰；同时也因为薄皮，导致单宁和色素含量比较低，所以酿出来的就颜色更浅，味道也会更优雅。
黑皮诺也只能使用法国橡木桶。美国橡木生长周期短，桶纹理宽，隙缝大，香气较浓厚，不适合细致的黑皮诺。法国橡木桶则相反，纹理细，对葡萄酒的影响更柔和，但相对于美国桶而言成本高出很多。
和中国庄主在一起，你更贴近，中国人吃自己所爱食物的那个状态，亲切和舒适。
原本就很喜欢葡萄酒的我们，和April一起喝能喝出许多的新意，对酒的认知更深层，能感受每一口的果浆味是从其中的相互作用最后萃取出来的。
在和我们交谈的过程里，她纯粹在介绍不同酒的年份，葡萄风格，酿制的独特之处；至于曾经拿过的种种大奖，April基本只字不提。
中国人的匠心精神，在国内可能已经很难看到，却在加州sonoma酒庄发扬光大。
相比隔壁名声更大的纳帕来说，那里有更多埋头打磨产品的winemaker。
在感恩酒庄，除了保有美国老酒庄的酿造传统，又有中国（东方）的文化的耐心与细腻工艺。
Napa的知名度无与伦比，然而坐拥更广袤和多元的风土，Sonoma丝毫不逊色于Napa，甚至在很多品种上比Napa要有优势的多。
“Sonoma和曾经的勃艮第很有相像之处。”（勃艮第和波尔多是法国葡萄酒最知名的产区，世界最贵的十大葡萄酒中勃艮第占了八席）
所以希望先做好这个酒庄，再慢慢带动周围庄主及业内人士一起，拓展Sonoma在世界上的影响力，成为有特色的世界知名产区，这是她想做的事情。
她说的时候，像是一个农民自豪的望着自己的田野，诉说着对未来收成的展望。
想到她的父亲，当年购下了这片土地，改名“感恩酒庄”。
”EKTIMO之名源于希腊语“感恩”，感恩上帝馈赠佳酿。”
如果大厂牌的红酒就如同连锁快餐，标准化，流水线生产；那么像这样小而美的酒庄，则更像是自家门口从小吃到大，小隐隐于市、仅此一家、有着秘制配方的老油重庆火锅店。
这样的酒庄，有着老板的个性，手工打造的匠心，还有那一份，见证所有自己渺小或重要时刻的心照不宣。
就如野鹿子所说：什麼樣性情的主人，會釀出什麼樣性格的酒。這幾天跟莊主April相處，發現她就是一個海闊天空的人，而這片平靜的天與海裡面藏著許多細緻的寶藏，有些聲音在火裡凍結水裡燃燒，繁星點點，甚至是小淘氣多變化的。這些都反映在每一支釀出來的酒體風格，嚴謹卻不拘泥，瓶內如彙集了許多香氣的詞語，這些美酒不搭餐，單喝也是非常有話題交流，不管是自己一人或是與朋友。
9/30之前以零售价购买一箱以上的葡萄酒，可以赠送一个由April讲解的tour。
Tour包括：在葡萄园中探访葡萄的生长环境，接着进入酿酒车间观看葡萄酒的酿制周期，同时体验酿酒师才有的日常barrel tasting，最后在品酒室品鉴5款珍藏级酒款。
酒庄地址：4950 Ross Rd, Sebastopol, CA 95472
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